ABOUT SHUNNY TO GO
コーヒを通して世界に伝えたいこと
コーヒーやカクテルを通して、その人が一人一人持っている個性や性質を新たな視点で一緒に見つけていきたいです。私は、メルボルンでのバリスタというポジションで現場に立つことは、かなり減りますが、今度は私は７年間学んできたメルボルンのコーヒー文化を世界に発信していきたいと思います！
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なんで海外でバリスタになったのか？
僕が初めてオーストラリアに来たのは201５年で海外の飲食業界を学ぶ為、シドニーにインターンをしたことがきっかけでコーヒーに興味を持ち始めました。当初はコーヒーの知識が全く、コーヒーについてのオーダーの仕方やコーヒーの種類、豆の種類など何もかもわからない状態で僕はバリスタとしてコーヒー業界に入りました。移り住んだ場所がメルボルン でもあった為、運とタイミングが重なりいろんなカフェで経験を積み、そこでいろんな人に教わりながらいろんな人のやり方を吸収し僕は独学でバリスタになりました。今現在は、トップマネージャーとしてコーヒーと運営に携わっています。
Melbourneで学んだことを活かし世界へ
今こうしてバリスタとしてカフェで働くことで、カフェ文化があるメルボルンがもっと好きになったし、Coffeeやカクテルも好きになりました。自分が独学でかなり時間がかかった為、効率良く【短期間】でメルボルンの文化を学べるそんな講座があれば良いなと思い、そしてコーヒーを通していろんな文化、価値観、いろんな人種の人たちと出会いがある楽しさを皆さんとシェアしたく、この【SHUNNY To Go】を始めました。
SHUNNYについて
１年間予備校で浪人生活を終え、関西の外国語大学で一般教養の英語とエアライン、ホテルビジネスを選考。在学中にシドニーのカフェでホスピタリティーを経験し【オーストラリアに骨を埋めると決意】2017年にワーホリでメルボルンに渡航。ファームも経験し色んなカフェやレストランでウェイター、バリスタ、バーテンダーを経験。そして永住権を獲得。今はパートナーとメルボルンに暮らしています。
2年半の、ハイヤーグラウンドのインチャージを務めた後は、コロナでいろんなカフェではたらきい、今現在は、LIMINAlのヘッドバリスタかつマネージャーとして働いている。 Youtubeでは、メルボルンのいろんな情報をシェアしているのでお時間ある方は是非チェクしてみてください！
クリックでもっと詳しく↓
現在は、外資の客室乗務員をしながら、現場でコーヒー、バリスタも教えています
・ロックダウン中は、同じ系列店の有名なクロワッサンのお店、LUNEとMOONのフロア、バリスタのお手伝いに携わる
・Liminalはクローズのため、マネージャーミーティングをしたりメンテナンスをしたりする
- ハイヤーグラウンドの元オーナーにスカウトされ転職
- ヘッドバリスタ、フロアマネージャーとして勤務
・すぐに新しい職場に移動 Hector’s deliで働く
・その後、Elma レストランカフェのマネージャとして勤務
- インチャージを務める
- バーテンダーとしても働く
- 仕事を辞職し、オーストラリアのメルボルンへ渡航
- 6か月に渡るファームジョブをする。（セカンドジョブのため）
- メルボルンのCBDにある「TGIFRIDAY」にバーテンダーとして就職。
- TGIFRIDAYでバーテンダーをしながら、独学でコーヒーも学んでいく！（コーヒーを独学で学びながら、いろんな小さなカフェで転々と働く…）
- 大阪のテーマパーク、外資系レストランで働き、海外旅行を一人でする！
- レストランではスタッフトレーナーとバーテンダーのポジションとして活躍。
- 英語、日本語通訳の仕事も携わる。
- シドニーへ二か月間インターンシップをする。
- グローバル社会を勉強し生きた英語を勉強する
- エアラインやホテルビジネスも勉強
- 外国語大学を卒業‼‼
１年間浪人をして、日本史と英語を１からもう一度勉強する